Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «อะไรนะ กาแฟลาเต้อาร์ตยังแบ่งออกเป็นหลายประเภทขนาดนี้»
「Front Street Coffee สังเกตเห็นหัวข้อหนึ่งในกลุ่มแชทช่วงนี้」 หลังจากซื้อเมล็ดกาแฟกลับมาแล้วพวกคุณเก็บรักษากันอย่างไรบ้าง? ใส่ตู้เย็นสิ! เห็นเซียนกาแฟหลายคนเอาเมล็ดกาแฟใส่ตู้เย็นเลย แต่ใสตู้เย็นแล้วเมล็ดกาแฟจะไม่ชื้นเหรอ? ตู้เย็นมันแห้งนะ! (ดังนั้น Front Street Coffee เลยไปสัมภาษณ์เมล็ดกาแฟแบรนด์ดังต่างๆ 🎤)
อ่านทั้งหมด →
คนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำย่อมรู้ว่าเมล็ดกาแฟมีระดับการคั่วที่แตกต่างกัน รสชาติและเนื้อสัมผัสที่นำเสนอจึงแตกต่างกันไป Front Street Coffee ในฐานะร้านกาแฟที่คั่วเอง ทุกวันมีเมล็ดกาแฟหลายสิบครั้งที่ต้องคั่ว ทั้งเยอร์กาเชฟคั่วอ่อน กาแฟบราซิลคั่วกลาง ล้วนเข้าใจรสชาติเป็นอย่างดี และยังต้องศึกษาเมล็ดกาแฟใหม่
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวงการกาแฟพัฒนาอย่างต่อเนื่อง วิธีการแปรรูปกาแฟก็เกิดขึ้นไม่ขาดสาย แต่ที่พบมากที่สุดในท้องตลาดตอนนี้ยังคงเป็นสามวิธีหลัก คือ เวตโปรเซส (Washed) นาเชอรัล (Natural) และฮันนี่โปรเซส (Honey) เมื่อพูดถึงฮันนี่โปรเซส ทุกคนมักนึกถึงคอสตาริกา เพราะชื่อเรียกฮันนี่โปรเซสนั้นแพร่หลายออกมาจากคอสตาริกาเป็นแห่งแรก คอสตาริกาเป็นประเทศในอเมริกากลาง เป็นประเทศแรกในอเมริกากลางที่เริ่มปลูกกาแฟเพราะเห็นคุณค่าทางการค้า คอสตาริกาอุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ ทั้งภูเขาสูง ดินภูเขาไฟ แสงแดดที่เพียงพอ และปริมาณฝนที่เหมาะสม เหมาะอย่างยิ่งต่อการปลูกกาแฟ เมล็ดกาแฟที่ผลิตจากประเทศนี้เคยถูกขุนนางอังกฤษเรียกขานว่า "ถั่วทองคำ"
อ่านทั้งหมด →
ทวีปอเมริกาใต้ตั้งอยู่ในซีกโลกตะวันตกเฉียงใต้ เป็นทวีปที่มีพื้นที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลก ทางตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้มีเทือกเขาแอนดีสพาดผ่านเป็นแนวยาว ดังนั้นทางตะวันตกจึงประกอบด้วยที่ราบสูง เนินเขา และภูเขาเป็นหลัก มีภูเขาไฟเรียงรายอยู่ทั่วไป ความสูงอยู่ระหว่าง 300-3000 เมตร ส่วนทางตะวันออกเป็นแอ่งแม่น้ำแอมะซอนอันกว้างใหญ่ มีแม่น้ำหลายสาย พื้นดินมีความลาดเอียงน้อย ทวีปอเมริกาใต้ส่วนใหญ่มีภูมิอากาศแบบป่าฝนเขตร้อนและแบบทุ่งหญ้าเขตร้อน อบอุ่นชื้น อุณหภูมิเฉลี่ยสูงกว่า 20 องศาเซลเซียส และทั้งทวีปมีฝนตกชุก ประมาณ 70% ของพื้นที่ มีปริมาณน้ำฝนรายปีสูงถึง 1000 มิลลิเมตร การมีภูมิอากาศที่เหมาะสม ปริมาณน้ำฝนที่พอเหมาะ พื้นที่ภูเขาสูง และดินภูเขาไฟ ทำให้ที่นี่
อ่านทั้งหมด →
ทุกคนรู้ไหม? ไม่ว่าเป็นคาเฟ่ไหนก็ตาม เวลาสัมภาษณ์บาริสต้า ทางร้านมักจะให้ทดสอบภาคปฏิบัติ นั่นก็คือ--การทำลาเต้ร้อนหนึ่งแก้ว! เพราะการสกัดเอสเพรสโซ่และการตีฟองนมต่างก็เป็นทักษะหลักที่บาริสต้าจำเป็นต้องมี และการทำลาเต้ร้อนก็บังเอิญมีความสามารถในการทดสอบสอ
อ่านทั้งหมด →
ในทุกทวีปทั่วโลกมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ และในอเมริกาใต้ก็มีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น เอกวาดอร์ เปรู และโคลอมเบีย เป็นต้น ในจำนวนนั้นโคลอม
อ่านทั้งหมด →
ในปี 2010 ภายใต้ระบบซื้อขาย ECX อันเป็นเอกลักษณ์ของเอธิโอเปีย Guji ได้ถูกแบ่งแยกออกจากเขตผลิต Sidama อย่างเป็นเอกเทศ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและโดดเด่นชัดเจน
อ่านทั้งหมด →
การคั่วทำให้เมล็ดกาแฟเปลี่ยนจากเมล็ดดิบเป็นเมล็ดคั่วที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเกิดอะไรขึ้นระหว่างกระบวนการคั่ว? เมื่อเราคั่วกาแฟ การเปลี่ยนแปลงหลักแบ่งออกเป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมี บทความนี้เป็นตอนแรกของสองซีรีส์ มาเริ่มดูกันว่าเกิดการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพอะไรขึ้นกับเมล็ดกาแฟระหว่างการคั่ว โครงสร้างทางกายภาพที่เปลี่ยน
อ่านทั้งหมด →
ปานามา-เอสเตท La Esmeralda Diamond Mountain Panama La Esmeralda Diamond Mountain แนะนำสถานการณ์การปลูกกาแฟของเอสเตท La Esmeralda เอสเตท La Esmeralda ตั้งอยู่ชานเมืองโบเกเตทางตะวันตกเฉียงใต้ของปานามา เดิมทีเมื่อก่อตั้งเป็นฟาร์มแบบผสมผสาน ปลูกกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะหนึ่งในตัวแทนของกาแฟเย็น cold brew มักจะทำด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 20-30 องศา) แต่เนื่องจากประสิทธิภาพการสกัดต่ำ จึงต้องแช่เป็นเวลานานเพื่อให้ได้สารที่ให้รสชาติมากขึ้น เพื่อเน้นความหวานและความเข้มข้นในกาแฟ เพื่อนที่มีประสบการณ์ต่างก็รู้ดีว่า การทำ cold brew หนึ่งเหยือก (หนึ่งแก้ว)
อ่านทั้งหมด →
กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชา
อ่านทั้งหมด →
ภูมิประเทศของอเมริกากลางส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขา และป่าไม้ และมีแนวภูเขาไฟยาวกว่า 1,300 กิโลเมตร เนื่องจากมีการสะสมของเถ้าภูเขาไฟ ดินจึงอุดมสมบูรณ์ บวกกับที่นี่มีสภาพอากาศ
อ่านทั้งหมด →
เศรษฐกิจของอเมริกากลางเน้นเกษตรกรรม โดยเฉพาะพืชเศรษฐกิจเขตร้อนอย่างกล้วย กาแฟ อ้อยที่ปลูกเพื่อการส่งออกมีความสำคัญที่สุด เนื่องจากภูมิประเทศของภูมิภาคนี้ประกอบด้วยที่ราบสูง ภูเขา และป่าไม้เป็น
อ่านทั้งหมด →
ในภูมิภาคแอฟริกา มีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอธิโอเปีย เคนยา รวันดา และแทนซาเนีย เป็นต้น และในจำนวนนั้น แทนซาเนียเป็นกาแฟแอฟริกา
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ช่วงหลังนี้มีเพื่อนๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ที่ทำกาแฟสกัดเย็นอย่าง cold brew หรือกาแฟน้ำหยดแบบ ice drip กันเองที่บ้าน กาแฟน้ำหยดที่ Front Street Coffee เตรียมไว้ก็ผลิตไม่ทันความต้องการเช่นกัน เพื่อนๆ หลายคนถามว่า
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกาตั้งอยู่ในอเมริกากลาง มีภูเขาไฟสูงหลายลูกที่ความสูงถึง 2000 เมตร และได้รับผลจากกระแสน้ำและลมทะเลจากมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติกที่ช่วยปรับสมดุลภูมิอากาศ
อ่านทั้งหมด →
ในเขตปลูกกาแฟ และพื้นที่อเมริกาก็ตั้งอยู่ในเขตปลูกกาแฟพอดี ในทวีปอเมริกาเหนือมีประเทศปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายประเทศ เช่น ปานามา ฮอนดูรัส กัว
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกาตั้งอยู่ในคอคอดอเมริกากลาง มีพื้นที่ประเทศไม่ใหญ่ ไม่ถึงหนึ่งในสามของมณฑลกวางตุ้ง แต่มีแนวชายฝั่งยาวกว่าหนึ่งพันสองร้อยกิโลเมตร และยังมีกาแฟดิบที่หลากหลายอุดมสมบูรณ์
อ่านทั้งหมด →
กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก และชื่อเสียงนี้ส่วนใหญ่มาจากการแข่งขันBest of Panama ที่ก่อตั้งโดยสมาคมกาแฟพิเศษปานามา (SCAP)
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกากลางมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น คอสตาริกา นิการากัว ปานามา เอลซัลวาดอร์ เป็นต้น ในบรรดาประเทศเหล่านี้ เอลซัลวาดอร์นับได้ว่าเป็นประเทศที่มีพื้นที่เล็กที่สุด
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
